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金属罐的封罐方法

　1、热力封罐排气法.即用食品热灌法排气,或食品灌装预封再加热排气.一般肉类罐头采用高温(80-90℃)短时间排气工艺,而果蔬罐头空气含量多,宜采用低温(60-75℃)长时间排气工艺,以保证密封罐头有合适的真空度.

　　2、真空封罐排气法.将食品装罐预封后,用真空封罐机在真空密封室内排气密封,真空度一般可达33-40 kPa(25-30 cmHg).由于真空封罐机占地面积小,比较清洁卫生,且对一些加热困难的食品罐头也可获得较好的真空度,因此大部分食品罐头多用此法排气.

对马口铁铁罐食品包装的要求有哪些？

1、质量：罐藏食物请求同一罐内的内容物巨细、色泽、成熟度等根本共同，而食物质料因各种因素质量区别很大，因此在装罐时有必要进行合理调配，并注意巨细、色泽、成熟度等根本共同，这么既保证了商品的质量，又能进步质料的利用率，降低成本。

2、装罐是要格外注重清洁卫生，坚持操作台的整齐，与装罐无关的小工具、手指套、揩布、绳子等不准放在作业台上。一起要严厉规章制度，作业服尤其是作业帽有必要按请求穿戴整齐，制止带手表、戒指、耳环等进行装罐操作，严防夹杂物混入罐内，保证商品质量。

形状多样：马口铁罐可根据不同需要制成各种形状，如方罐、椭圆罐、圆罐、马蹄形、梯形等，既满足了不同产品的包装需要，又使包装容器更具变化，促进了销售。对马口铁进行涂底漆，可以增加与马口铁的附着力，对白墨有良好的结合力。常用的底漆是环氧胺基型，具有色浅，经多次烘烤不泛黄、不老化的特点和柔性好、耐冲击的工艺性能。茶叶铁罐是指由铁罐盖和带底的罐身两部分组成的金属铁罐。罐身和罐底是采用拉伸的方法加工出来的中空状整体,这种成型方法属冲压拉伸加工,故两片铁罐又称为拉伸罐。